たこ焼きR 大阪風たこ焼き屋のロゴです当店オリジナルキャラクター たこ焼きレンジャーたこ焼きRでは電話予約の受付をしています。是非、ご利用ください。
ねぎトッピングが大人気!ねぎ乗せしょうゆマヨ関西出身者に大人気 ソースマヨネーズたこ焼きRが作る中がトロッとしてやわらかい大阪風たこ焼きたこ焼きRの店内です。中で生ビールやジュースとともに超できたてが食べれます

おいしいたこ焼きの生地

おいしいたこ焼きの生地の特徴

おいしいたこ焼きの生地を作るためには、やはりこだわりの粉が必要です。おいしいたこ焼き屋でも各家庭でもそれぞれこだわりがあると思います。もちろん、おいしいたこ焼きを作るために、たこ焼きRでもめっちゃこだわっています。大阪風タコ焼きだけあって、大阪から取り寄せた、こだわりの粉を使用しています。

さらに、そこから取り寄せたものをそのまま使うのではなく、裏でいろいろ他の粉と配合しています。その配合の内容は・・・ラーメン屋の極秘のタレと一緒で「内緒」です。

そのまま使っても問題ないのですが、やっぱり更においしいたこ焼きを作りたいですし、他のたこ焼き屋と同じ味にもなりたくないので。

例えば、小麦粉を使ったとします。食べ比べてみると、その小麦粉のメーカーや種類によって、全く味が違います。ひとつづつ食べてみると同じ味に思えるのですが、横に並べて同時に食べると全く違う味だということに気付きます。

たこ焼きRの生地の配合はそうやった地道な試食で決まりました。もちろん、これからも改良していくつもりです。

コカコーラの成分の配合くらい将来的にこだわって有名になれるとうれしいですね。さすがにそれは難しいですが・・・。

ところで、たこ焼きの液体って「液」「生地」「ネタ」「タネ」など、いろいろな名前で呼ばれますが、正式名称はどれが正しいのでしょうか?

おいしいたこ焼きの中心:タコ