たこ焼きR 大阪風たこ焼き屋のロゴです当店オリジナルキャラクター たこ焼きレンジャーたこ焼きRでは電話予約の受付をしています。是非、ご利用ください。
ねぎトッピングが大人気!ねぎ乗せしょうゆマヨ関西出身者に大人気 ソースマヨネーズたこ焼きRが作る中がトロッとしてやわらかい大阪風たこ焼きたこ焼きRの店内です。中で生ビールやジュースとともに超できたてが食べれます

東京のたこ焼きRのおいしいたこ焼きの歴史

たこ焼き研修の成果3−油の種類と量の変更

油の量を少なくすることにこだわりを見せている(参照:「特徴3:油が少なく、とってもヘルシー 」)たこ焼きRですが、はじめからそこにこだわりきれていたわけではありません。

油は少なくしたいという思いが強かったのですが、油を少なくしても大丈夫なおいしいたこ焼きを作るにはたこ焼きを廻す技術とスピードが必要です。

また、現在のたこ焼きは油をどんどん使う流れになってきていて、初めはその方がお客さんに喜んでもらえる、おいしいたこ焼きになるのだと勘違いしていた部分もありました。おいしいかどうかは別にして、です。

始めは家庭用のサラダ油を使用していましたが、サラダ油には以下の欠点があることがわかっていました。

上記は、たこ焼きRの見解であり、他の人が考えるともっと違う見解があると思います。しかし、そう考えた私たちたこ焼きRは、値段は相当高くなりますが、大阪で紹介してもらった油を使用することに決めました。

その油を使用すると、非常に少ない量で上手く焼けるのです。たこ焼きもおいしい。もちろん、成分に悪いものはありません。

011_たこ焼き研修でさらにおいしい大阪風たこ焼きにーその4