たこ焼きR 大阪風たこ焼き屋のロゴです当店オリジナルキャラクター たこ焼きレンジャーたこ焼きRでは電話予約の受付をしています。是非、ご利用ください。
ねぎトッピングが大人気!ねぎ乗せしょうゆマヨ関西出身者に大人気 ソースマヨネーズたこ焼きRが作る中がトロッとしてやわらかい大阪風たこ焼きたこ焼きRの店内です。中で生ビールやジュースとともに超できたてが食べれます

たこ焼きRのおいしいたこ焼きの歴史

たこ焼き研修の成果2−焼き上がり時間の変更

大阪の鉄板屋さんで「焼きあがり時間を短くした方がよい」と受けた指摘がありました。

できたてへのこだわりにも書きましたが、鉄板の上にいる時間は短いほうがたこ焼きはおいしい。タコも長時間温められると、硬くなり、おいしくなくなります。

鉄板の上でたこ焼きを保存するのは論外ですが、焼くのが遅いのも問題があるとのこと。そこで、以下のことを考えました。

たこ焼きを小さくするのには抵抗がありましたが、お客さんは常連さんですら気付きませんでした(なぜ?)。この3つので一気に4割くらいの時間短縮になり、さらにおいしいたこ焼きとなりました。

010_たこ焼き研修でさらにおいしいたこ焼きにーその3